Frullagusto

Donuts al forno

Avete presente quelle ciambelle che accompagnano quasi sempre la maxi tazza di caffè nelle colazioni in ufficio delle serie tv americane ? Sono una favola! Ma sono anche un concentrato spaziale di calorie… Ecco una versione della ricetta un po’ più light, dove i donuts vengono preparati al forno e non fritti.

Per circa 6/ 7 donuts:

  • 60 g latte di cocco 
  • 20 g di latte di riso
  • 1 C di aceto di mele 
  • 30 g di sciroppo d’acero 
  • 3, 5 C di olio di cocco 
  • 1 uovo 
  • 30 g di zucchero greggio
  • 125 g di farina (per me di kamut o farro) 
  • un pizzico di sale 
  • 5 g lievito per dolci 
  • 1 punta di bicarbonato
  • 1/2 ciotola di mirtilli freschi / 1/2 ciotola di pesce bianche e gialle

Per la preparazione di questa ricetta ti servirà uno stampo per donuts da forno da ungere bene con un po’ di olio di cocco.

  1. In una ciotola mescola gli ingredienti liquidi (i primi cinque).
  2. Mescola la farina con il lievito, il bicarbonato, lo zucchero, il sale e aggiungili al composto di ingredienti liquidi.
  3. Mescola tutto molto delicatamente e aggiungi i mirtilli.
  4. Versa il composto negli stampi, facendo attenzione a non rovinare i mirtilli.
  5. Cuoci i donuts nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa 11-14 minuti.