Frullagusto

  • Muffins alla banana con albicocche e sciroppo d’acero

    30 min
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    Questi muffins sono leggerissimi e molto morbidi! Li ho provati settimana scorsa, usando tre combinazioni differenti: al naturale, noci di pecan e albicocche secche. I migliori, come immaginerete, sono risultati essere quelli con le albicocche secche, perché hanno una nota acidula che contrasta il dolce della banana. Sì, lo so, quest’ultima frase era un po’ da […]

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  • Pulled pork sandwich

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    Sabato sera, da buoni amanti della cucina americana, Elia ed io decidiamo di sperimentare un classico per gli amanti del barbecue: il pulled pork! Abbiamo adattato la ricetta cuocendo la spalla di maiale al forno, quella originale viene preparata con un affumicatore, e devo dire che il risultato è davvero soddisfacente. L’unico inconveniente di questa […]

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  • Frozen yogurt al mango e latte di cocco, banane al rum e cannella

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    A Natale ho ricevuto una piccola gelatiera dunque non vedevo l’ora di provarla. Il mio gelato preferito in assoluto è il frozen yogurt, ho deciso di provare ad abbinarlo al mango… Per il frozen yogurt: 500 g di yogurt greco 100 ml di latte di cocco un mango bello maturo 20 ml di sciroppo d’acero […]

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  • Fajitas di pollo, avocado e feta

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    Uno dei primi piatti che ho imparato a cucinare è il Messicano e ancora adesso quando lo mangio mi ricorda le cene con gli amici all’università :-). Questa è una versione con pollo, avocado e feta, che sono tra i miei ingredienti preferiti. La tortilla è fatta in casa, in realtà la prima volta pensavo […]

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  • Birchermüesli di cachi e melagrana

    40 min
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    Sono un’amante dei brunch e, di conseguenza, del birchermüesli. Per variare un po’ dalla ricetta che faccio abitualmente, ho deciso di provare a utilizzare dei frutti diversi dal solito; in particolare i cachi parsimon di cui ho scoperto da poco l’esistenza e la melagrana. Per chi non lo sapesse, i cachi parsimon hanno una consistenza dura, […]

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  • Gnocchetti di ricotta e zucca

    15 min
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    Ricetta facile e veloce che mi hanno insegnato mamma e sorella. La ricetta originale prevede gli spinaci, io ho deciso di proporre una versione autunnale con la zucca. Per gli gnocchetti: 250 g ricotta romana 150 g farina (per me di farro) 1 uovo 2 C di zucca cotta 1 C di parmigiano sale, quanto basta […]

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  • Mini pancakes al cioccolato con crema alla ricotta

    50 min
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    I pancakes sono perfetti per la colazione, ma perché non gustarli anche come dessert ? Per i pancakes: 120  grammi di farina (per me di farro o kamut) due uova 2 C  di burro 200 ml di latte 1 C di zucchero 2 C di sciroppo d’acero o agave 6 g lievito in polvere fragole e mirtilli […]

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  • Insalata di carote, avocado e feta

    30 min
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    Non ci vuole molto per intuire che questa è una tipica ricetta svuota frigo, di quelle inventate su due piedi guardando gli ingredienti a disposizione. È un piatto semplice, ma gustoso, e soprattutto si può preparare in pochi minuti. mezzo avocado tre carote grandi 150 grammi feta capperi timo olio aceto balsamico Taglia le carote […]

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  • Polpette di tonno

    35 min
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    Le polpette di tonno sono una prelibatezza che mi piace gustare come aperitivo oppure come piatto unico, accompagnato da verdure o insalata. Per le polpette al tonno: una scatoletta grande di tonno 100 grammi di ricotta romana sale e pepe pangrattato q.b 1 uovo 2 carote e mezza cipolla (facoltativo) Suggerimento: ti consiglio di aggiungere […]

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  • Cheesecake con gelatina di lamponi

    60 min
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    Che cosa c’è di meglio di una bella cheesecake? Quella con la gelatina di lamponi è la mia preferita! Per la torta: 500 gr di formaggio Philadelphia 250 gr di biscotti Digestive 40 gr burro 150 gr di zucchero 3 uova intere un po’ di essenza di vaniglia Per la gelatina di lamponi: 100 gr di […]

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