A Natale ho ricevuto una piccola gelatiera dunque non vedevo l’ora di provarla. Il mio gelato preferito in assoluto è il frozen yogurt, ho deciso di provare ad abbinarlo al mango…

Per il frozen yogurt:

• 500 g di yogurt greco
• 100 ml di latte di cocco
• un mango bello maturo
• 20 ml di sciroppo d’acero
• 30 ml di miele
• 1 c di succo di limone

1. Amalgama bene lo yogurt con il latte di cocco, lo sciroppo d’acero, il miele e il succo di limone.
2. Taglia a cubetti il mango e frullane 3/4 nel mixer.
3. Mescola la crema di mango con gli altri ingredienti, infine aggiungi i cubetti di mango restanti (1/4 circa).
4. Versa tutto nella gelatiera.
5. Quando il gelato avrà assunto la consistenza adeguata toglilo dalla gelatiera (circa dopo 20/30 minuti).
6. Riponi il composto in congelatore o in frigorifero fino al momento dell’uso.

Per le banane al rum e cannella:

• Una banana matura
• 1 C di burro
• 2 C di rum
• cannella a piacere

1. In una pentola riscalda il burro.
2. Taglia la banana a fettine e falla rosolare con il burro.
3. Aggiungi un po’ di cannella.
4. Sfuma con un po’ di rum, in seguito fai rosolare ancora un po’ prima di togliere dal fuoco le fettine di banana.

Servi il gelato in una ciotolina con le banane ancora tiepide.