Porzione per 2 persone

• 200g di fagioli precotti in vasetto
• 50g di pancetta a cubetti
• 100g di pasta ditaloni rigati$
• 1 cipolla
• 1 carota
• 1 aglio
• 50g di passata di pomodoro
• 250ml di brodo (tipicamente serve mezzo dado)

Soffriggere le verdure tritate, lo spicchio d’aglio con abbondante olio d’oliva poi aggiungere e la pancetta.
Dopo qualche minuto aggiungere 250ml di brodo, la passata di pomodoro e 2/3 dei fagioli.

Cuocere 10min a fiamma moderata poi assaggiare e aggiungere sale se dovesse mancarne.

Con una forchetta schiacciare i fagioli nel sugo.

Aggiungere la pasta direttamente nel sugo (non va precotta) e cuocere quanto indicato dal produttore della pasta.

Aggiungere 200ml di acqua e coprire la pentola con un coperchio, di tanto in tanto mescolare.

A due minuti da fine cottura aggiungere i rimanenti fagioli.